Ce sont des petits gâteaux très simple à réaliser, même avec des enfants. On peut en faire de toutes sortes, nature, au chocolat, à la cannelle ... .
La recette de base est la même (pour une dizaine de biscuits selon l'épaisseur et la taille) :
60 g de beurre
60 g de sucre (max)
120 g de farine
1 œuf
+ parfum au choix (facultatif)
Pour le chocolat, la poudre d'amande et les produits de ce type je remplace une partie de la farine. A vous de tester et trouver les quantités qui conviendront à vos goût.
Si vous êtes allergique à l’œuf il est possible de l'enlever de le remplacer par de l'eau.
Pour la préparation rien de plus facile, il faut mettre dans un saladier le beurre, le sucre, la farine et le parfum si vous en voulez un. Travailler avec vos doigts jusqu'à l'obtention de "sable".
Ensuite ajouter l’œuf et rassembler la pâte pour former une boule, si la pâte est trop collante ajouter de la farine, et si elle est trop sèche ajouter un peu d'eau (attention il suffit parfois de quelques gouttes). Une fois la boule formée, laissé reposer au réfrigérateur 30 minutes.
Vous pouvez ensuite étaler la pâte et former les biscuits de la forme que vous voulez. Il ne reste plus qu'à les cuire à 180°C (Th6) pendant environ 10-15 minutes (mais surveiller la cuisson car elle dépend de l'épaisseur de vos biscuit et de la forme). A la sortie du four les biscuits sont mous au toucher mais ils vont durcir en refroidissant.
Une fois cuit vous pouvez toujours vous amuser à les décorer avec du glaçage, ou bien assembler deux biscuits ensemble avec de la confiture au centre.
Il ne vous reste plus qu'à les manger !
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