Suite à l'article sur la diminution de la consommation de viande, je vais vous proposer des recettes sans viande.
Ingrédients : (pour environ 2-3 personnes, je vous laisse adapter les quantité selon le nombre de personne et votre appétit)
- 1 courgette
- 1 carotte
- 1/2 poivron
- 1 oignon
- 2 tomates
- 1 petite boîte de conserve de pois chiches
- Sel, poivre, herbes et épices
- Huile d'olive
Bien sûr vous pouvez utiliser des pois chiches secs qu'il vous faudra alors faire trempé la veille et cuire. C'est pourquoi la boîte de conserve est plus pratique, elle peut vous faire gagner du temps.
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
Ajouter la courgette et le poivron, puis ajouter les tomates et la carotte.
Ajouter les condiments (sel, poivre, herbes et épices de votre choix) et mélanger.
A la fin de la cuisson ajouter les pois chiches et finir la cuisson.
Accompagner ce mélange d'un féculent et le tour est joué, vous avez un repas complet, équilibré et sans viande.
Pour ma part j'ai choisi la semoule, mais vous pouvez choisir du riz, du blé, des pommes de terre, du quinoa, ...
Alors est-ce que vous allez vous laisser tenter par ce plat ?
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