Il existe de nombres thés bien que les plus connus et consommés en Europe sont le thé noir et le thé vert. Je vais donc vous parler des thé que l'on retrouve le plus souvent chez nous du thé noir, vert et blanc dans cet article.
Bonne lecture
Le thé est originaire de Chine, il a été introduit en Europe autour du 17e siècle. Aujourd'hui c'est la deuxième boisson la plus consommée au monde après l'eau.
Le thé est obtenu après infusion des feuilles séchées.
Il existe cinq types de thé différents mais les plus connue et consommés sont le thé noir, le thé vert et le thé blanc.
Les différentes couleurs de thé proviennent du traitement subit par les feuilles après récolte.
Le thé noir : c'est le plus consommé en Europe. Il est torréfié, ce qui lui donne sa couleur noir/marron et son goût. C'est le thé qui contient le plus de théine.
Le thé vert : il est produit en grande partie en Chine. Pour obtenir du thé vert les feuilles du théier sont séchées directement après la récolte. Ce thé contient de nombreux polyphénols, plus que le thé noir car le traitement est moins important que pour le thé noir.
Le thé blanc : ce sont les bourgeons du théier séchés. Son goût est plus subtil, et il contient plus d'antioxydants que les autres car le processus de séchage est plus court.
Que contient le thé
- De la théine entre 50 et 90 mg pour 200 ml selon les variété. Elle a un effet stimulant, son effet est plus étalé dans le temps que pour le café.
- Des antioxydants (polyphénols, flavonoïdes, catéchines) en quantités importantes, environ 175 mg pour 180 ml.
- Des tanins, en plus grande quantité dans le thé noir que dans le thé vert. C'est ce qui donne des propriétés constipantes au thé. Les tanins empêches aussi l'absorption de certains minéraux et notamment du fer, il est donc recommandé aux personnes consommant beaucoup de thé de consommer aussi des aliments riches en vitamines C (ex : agrumes) car la vitamine C favorise l'absorption du fer.
- De la théobromine et de la théophylline qui sont elles aussi des substances stimulantes.
- Du fluor entre 20 et 25 mg par sachet.
-De l'acide oxalique environ 370 mg pour 100 g de thé, il aide à fixer le calcium dans l'organisme.
Les bienfaits
Le thé participerait à la prévention de certains cancers, du vieillissement et de l'ostéoporose grâce aux antioxydants.
Des études ont montré que le thé noir permettrait de diminuer le risque de développer des maladies cardiovasculaire, et le thé vert pourrait aider à réguler le poids, ainsi que dans les cas d'insulinorésistance.
Le thé est aussi désaltérant est peu permettre d’inciter les personnes à boire au court de la journée.
Le thé contient de la théine qui a un effet excitant qui peu donner un coup de pouce dans la journée pour vous donner de l'énergie, en plus contrairement au café la théine du thé à un effet prolongé dans le temps.
Consommation
Pour avoir les effets antioxydants du thé il faut en boire au moins 3 tasses par jour.
L'eau pour l'infusion du thé ne doit pas dépasser la température de 80°C pour le thé vert et le thé blanc, et jusqu'à 95°C pour le thé noir.
Le thé bloque l'assimilation du fer, il est donc contre indiqué en cas d'anémie. Attention notamment si vous êtes enceinte car durant la grossesse il peut y avoir une anémie, dans ce cas il vous faudra limiter votre consommation de thé.
Composition
Le thé est composé à 99% d'eau et 1% de minéraux. Il n'apporte pas de calorie, sauf si vous ajouter du sucre, du miel ou autres, alors dans ce cas il y a un apport calorique. Si vous mettez du sucre dans votre thé essayer de limiter la quantité de sucre ajouté si possible 1 sucre ou 1/2 sucre, surtout si vous en consommer beaucoup au cours de la journée.
Voilà vous savez tout sur le thé.
Et vous quel thé préférez vous ? Si vous êtes plutôt team café ne vous inquiétez pas je vous prépare à vous aussi un article sur le café.
N'hésitez pas à vous abonner pour savoir quand une nouvelle publication arrive, et en apprendre plus sur l'alimentation, et laisser un commentaire en dessous de cet article si ça vous a plu, et si vous avez des questions.
Vous pouvez aussi me suivre sur l'application Wix pour plus de facilité.
Comments